La Comarca de Somontano, dentro del proyecto Gusto a Tradición,  ha organizado una formación  destinada a cocineros/as y restaurantes. Bajo el título “Comer con gusto: el alimento local como soporte para vertebrar el territorio”  se ha planteado una jornada de formación teórica-práctica destinada a responder la pregunta de cómo atraer a clientes con la gastronomía tradicional local. La filosofía de la jornada es orientar, dar ideas y aclarar conceptos de lo que representa el alimento y toda la cultura que gira en torno a la gastronomía. La segunda parte de la sesión será práctica, mediante la elaboración de un menú. Se proporcionará también bibliografía culinaria local, e información sobre el alimento local y el vínculo con el territorio.
El taller será impartido por Ismael Ferrer Pérez y se puede asistir a cualquiera de las dos convocatorias siguientes:
  • Martes 2 de abril en horario de 17:30 a 20:00 horas en el IES Martínez Vargas de Barbastro
  • Martes 9 de abril en horario de 17:30 a 20:00 horas en el Salón Social de Huerta de Vero
Puedes inscribirte en el siguiente formulario:  https://goo.gl/forms/fLHCWyj7DBLafXnv1 
Gusto a Tradición es un proyecto en torno al patrimonio alimentario del Somontano, que promueve la Comarca de Somontano de Barbastro en colaboración con otras entidades y que está financiado por el Ministerio de Cultura y Deporte, a través de las ayudas para proyectos de salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial. Más info: http://www.somontano.org/noticias22/2633-gusto-a-tradicion