Fecha: 11-03-2019. Fuente: Comarca de Somontano de Barbastro.
La conferencia se acompañará de una exposición sobre las Judías Tradicionales del Somontano, que se expondrá en la Sala Zueras del 12 al 18 de marzo.
Gusto a Tradición es un proyecto en torno al patrimonio alimentario del Somontano, que promueve la Comarca de Somontano de Barbastro y que está financiado por el Ministerio de Cultura y Deporte, a través de las ayudas para proyectos de salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial
El patrimonio alimentario del Somontano se encuentra en situación de vulnerabilidad en lo que respecta a las variedades de hortalizas, legumbres y verduras, y también en determinadas elaboraciones tradicionales o rituales… Con este proyecto se pretende la transmisión y difusión del conocimiento sobre la gastronomía, las elaboraciones culinarias y la forma de alimentación tradicional, además de las variedades autóctonas de verduras, legumbres y hortalizas. Se pretende sensibilizar a la población local en general, y al sector de la restauración en concreto, acerca de la importancia de no dejar perder este patrimonio. A la vez, se realizará un trabajo de recopilación de nuevos datos, informaciones complementarias y recetas.
Más información: Proyecto Gusto a Tradición
