CURSO: higiene y seguridad alimentaria para la formación de manipuladores de alimentos
Fuente: Cámara Comercio Huesca Contenidos: * Higiene alimentaria. Concepto. * Legislación en materia de seguridad alimentaria. * Principales peligros de contaminación alimentaria. Medidas de prevención. * Los alérgenos. Medidas de prevención específicas frente a la contaminación por alérgenos. * Las intoxicaciones alimentarias. * Recomendaciones relativas a las Buenas Prácticas de Manipulación. * Aspectos generales y [...]